川贝炖雪梨

提起川贝,就不得不提川贝炖雪梨和虫草鸭子,贝母鸡,而川贝雪梨在止咳化痰的作用上,川贝炖雪梨功效更好,只要一份川贝打粉、与雪梨冰糖同煮20分钟即可。 1.虚劳咳嗽,肺热燥......

  提起川贝,就不得不提“川贝炖雪梨”和“虫草鸭子,贝母鸡”,而川贝雪梨在止咳化痰的作用上,川贝炖雪梨功效更好,只要一份川贝打粉、与雪梨冰糖同煮20分钟即可。

  1.虚劳咳嗽,肺热燥咳。本品性寒味微苦,能清泄肺热化痰,又味甘质润能润肺止咳,尤宜于内伤久咳,燥痰、热痰之证。治肺阴虚劳嗽,久咳有痰者,常配沙参、麦冬等以养阴润肺化痰止咳;治肺热、肺燥咳嗽,常配知母以清肺润燥,化痰止咳,如二母散(《急救仙方》)。

  2.瘰疬、乳痈、肺痈。本品能清化郁热,化痰散结。治痰火郁结之瘰疬,常配玄参、牡蛎等药用,如消瘰丸(《医学心悟》);治热毒壅结之乳痈、肺痈,常配蒲公英、鱼腥草等以清热解毒,消肿散结。

  3、川贝炖蜜糖,是民间用以调理咳嗽燥热之常用方,特别是对肺燥引起的咳嗽,功效特别显著。据中医说冠状病毒肺炎属热性肺炎,因此这疗方有预防及治疗的功效,现在加上雪梨除令食味更佳,也更增滋补功效。另外,将川贝母粉10克、雪梨汁1000克、东阿胶500克共蒸熟成贝梨膏,每次服用10克,日服两次,更可滋阴润肺,治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血之症。

  1、先把川贝母舂碎。 雪梨去芯,切块。将所有材料放入炖盅,以慢火炖一小时即成。蜜糖可在川贝炖好后,食前放上去。

  2、川贝研磨成粉3-5g,雪梨1只,加入适量冰糖,炖煮,喝其汤吃其梨。治疗肺虚肺热久咳有很好的效果,一般2次就能见效。

  2、将雪梨或鸭梨从中间一剖二,去核;将冰糖放入挖掉核的洞中,用牙签将两个半个生梨“恢复”原样;隔水炖开锅后关小火炖半个小时左右(川贝炖雪梨的时间)。

  此外,购买正宗野生川贝,认准“西藏商城”或“藏善滋补品商城”,有珍珠贝、松贝和川青贝三种最顶级的川贝可选。

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